Langhe Nebbiolo DOC Bricot 2016

Note di degustazione

Vino dal colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.

Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali.

Il sapore è secco, a volte amabilevellutato, di buon corpo.

Si abbina bene ai piatti della tradizione piemontese, come i primi di pasta ripiena, gli arrosti, i bolliti e i formaggi.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe Nebbiolo DOC Bricot
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte / Italia
Annata: 2016
Alcool svolto: 14
Numero di bottiglie prodotte: 4.000

Vinificazione

Metodo: pigiatura, diraspatura e macerazione in presenza delle bucce con rimontaggi frequenti
Temperatura: 28 °C
Durata: 7 / 10 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: legno e acciaio
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: media
Tempo in legno: 6 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

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Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: medio impasto
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2012
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Langhe

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 575 g
Data imbottigliamento: giugno 2018
Potenziale d’invecchiamento: 8 / 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 26
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,40
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,50
SO2 totale [mg/l]: 90
SO2 libera [mg/l]: –