Note di degustazione
Vino dal colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.
Il profumo è caratteristico, con note fruttate e floreali.
Il sapore è secco, amabile, vellutato e di buon corpo.
Si abbina bene ai piatti della tradizione piemontese, come i primi di pasta ripiena, gli arrosti, i bolliti e i formaggi.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe Nebbiolo DOC Angelotu
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte / Italia
Annata: 2017
Alcool svolto: 14
Numero di bottiglie prodotte: 1.250
Vinificazione
Metodo: pigiatura, diraspatura e macerazione in presenza delle bucce con la tecnica del cappello sommerso per 20 / 30 giorni
Temperatura: 28 °C
Durata: 20 / 30 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: legno
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere austriaco
Livello di tostatura: media
Tempo in legno: 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 9 mesi
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: medio impasto
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1980
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Langhe
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 575 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 / 15 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 23,80
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,37
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,50
SO2 totale [mg/l]: 120
SO2 libera [mg/l]: –
